So wie die Motte magisch vom Licht angezogen wird, so zieht es uns schon regelmäßig zur Braukunst Live!, DER Biermesse im Münchner MVG-Museum. Vom 26. bis 28. Februar 2016 lud diese informative, kulinarische und selbstredend süffige Veranstaltung zu ausschweifenden Fachsimpeleien und mannigfaltigen Probierereien bei rund 90 Ausstellern ein. Während die Braukunst Live! in diesem Jahr bereits ihr fünfjähriges Jubiläum feierte, konnten wir ihr erst zum dritten Mal unsere Aufwartung machen…aber diesmal mit dem gewissen Etwas, denn Alex, Olli und Matze hatten Presseausweise!

Der Veranstalter setzte wie in den vergangen Jahren auf Bewährtes, scheute sich aber auch nicht vor Neuerungen. So blieb z.B. der Eintrittspreis auf dem Niveau des letzten Jahres (das Tagesticket kostete an der Kasse 20 €) und erneut gab es Gutscheine der Premiumpartner für Gratisproben. Neu war, dass weitere Proben nun direkt am jeweiligen Stand käuflich erworben werden mussten (Rückblick: In den vergangenen Jahren wurde mit "Bierchips" bezahlt, welche am Eingang gegen Bares eingetauscht werden konnten (1 Chip = 50 Cent)). Diese Neuerung führte leider des Öfteren dazu, dass mancher Stand in Wechselschwierigkeiten geriet, sobald man mit "großen" Scheinen daherkam. Alles hat eben seine Vor- und Nachteile.

Freitag, 26.2.2016

Ein Presseausweis bietet nun einmal den erheblichen Vorteil, dass man zwei Stunden vor Messebeginn am Presserundgang teilnehmen und die Überraschungen der Premiumpartner vor allen anderen Besuchern probieren darf.

Frank Böer, Veranstalter der Braukunst Live!, hielt vor dem eigentlichen Rundgang seine Begrüßungsrede. Im Jahr des 500. Geburtstages des Reinheitsgebots werde in der Brauer- und Bierszene das Thema, ob das Reinheitsgebot noch zeitgemäß sei, kontrovers diskutiert. Diese Diskussion gehe aus Sicht Frank Böers an der Sache vorbei. Es gebe viele fantastische Biere innerhalb des Reinheitsgebots, aber auch viele unnötige außerhalb. Er selbst hatte früher die Meinung, das Gebot sei ein Hemmschuh für die Biervielfalt, heute habe er aber das Gefühl, dass sich einige Brauer oftmals bloß hinter den vermeintlichen Beschränkungen des Reinheitsgebots verstecken. Folge dieser teils selbstauferlegten Beschränkung am deutschen Markt war, dass z.B. die Schneider Weisse Brauerei viele ihrer Bierkreationen gar nicht am hierzulande anboten, sondern lieber gleich auf dem international vertrieben. Auf der Messe seien Vertreter aller Meinungen zugegen, vom glühenden Anhänger des Reinheitsgebots bis hin zum rigorosen Ablehner. Ziel der Braukunst Live! sei aber nicht die Politik, sondern vielmehr das Anliegen für eine "geile" Veranstaltung zu sorgen und den offenen Dialog zu fördern. Im Vorfeld der Messe sei in den sozialen Medien auch darüber diskutiert worden, ob sich die Braukunst Live! durch die Aufnahme von Großbrauereien "verkaufe". Ein offener Dialog mit allen Beteiligten komme aber nur zustande, wenn sich Brauereien ohne Einschränkung präsentieren können, egal ob es sich dabei um Klein-, Mittel- oder Großbrauereien handele, so der Veranstalter.

Anschließend wurde der eigentliche Presserundgang durchgeführt. Während einige Stände ihren Aufbauten noch den letzten Schliff verpassten, mussten die Premiumpartner schon uns Pressevertreter bespaßen.

Mikes Wanderlust aus Landau/Isar bzw. Michael Sturm hatte u.a. mehrere im Fass gereifte Biere aus seiner "World Barrel Tour" dabei. Wir hatten uns für den "Doppelbock aus dem Tequilafass" (7,5%) entschieden, denn diese Kombination war uns neu. Wir waren schlichtweg begeistert von dieser runden und aromatischen Vielfalt aus Malz, Vanille, Karamell, Holz, Apfel und Tequila! Nur eines fanden wir schade: am Sonntag gab's davon nix mehr...

3Brew aus München (dahinter: Christian Rogner, Tilman Ludwig und David Blake Walker) konnte mit ihrem "SODABIER" beweisen, dass auch ein "schwach" alkoholisiertes Ale (3%) einen vollen, würzigen Geschmack besitzen darf. Aus unserer Sicht eine tolle Ergänzung und Alternative zu leichten Weißbieren oder Radlern

Christipa McFly und Andreas Håkansson, die Homebrewer von Pirate Brew Berlin, brannten sich förmlich in unser Gedächtnis ein. Ihr "Go wild hot unicorn #1" (4,7 %) ist ein Chili Black Ale mit 3.500 Scorville (Ha-Ha-Habanero). Das Zusammenspiel aus Schokoladen- und Kaffeearomen und moderater, aber nicht aufdringlicher Schärfe war herrlich stimmig und rund. Es war sogar schon am Samstag aus… warum müssen die guten Sachen immer so schnell weg sein?

Bei Lammsbräu aus Neumarkt i.d.Opf. schenkte uns Johannes Ehrnsperger, der Spross des Inhabers, ein. Besonders angetan waren wir von einem Bier der Gourmet-Reihe von Lammsbräu, dem "1628 Dinkelbock" (6,6 %). Dieses weiche und cremige Bier überzeugte uns mit seinen fruchtigen, bananigen (vollreif) und brotig/getreidigen Noten.

Ulrich Sander aus Worms/Rhh. kredenzte uns eine neue Kreation aus seiner Privatbrauerei, den "Himbierbock" (6,6 %). Hallertauer Blanc Hopfen (eine Züchtung aus Cascade und männl. Hüller Zuchtstamm) gibt dem Bier ein schönes Weißweinbouquet mit Himbeer-/Brombeer- und Stachelbeeraromen. Das muss man erst mal aus einem Hopfen herauskitzeln

Bei Bevog (Bad Radkersburg, AUT) gönnten wir uns dann den "Smoked Porter OND" (6,3 %). Bamberger Rauchmalz und Whiskymalz sorgen hier für eine kräftige und röstige Mischung aus Schinken und Schornstein.

Genau dieses "Schwarzwald" (6,7 %), eine Kombination aus Fruchtaromen (Hüll Melon und Mandarina Bavaria) und starker Röstung wollten wir dann auch probieren. Hier gingen die Geschmäcker aber doch etwas auseinander. An dieser Stelle bietet es sich an, zu erwähnen, dass Hopfen der Familie der Hanfgewächse entspringt (Cannabaceae). Sehr interessant. Sehr aufschlussreich hingegen war, dass manch Messebesucher – ohne vom Familienverhältnis des Hopfens zu wissen – dem Bier dieses "spezielle" Aroma sogar entnehmen konnte. Soso.

Nun war es an der Zeit für einen Kontrast. Was würde da besser passen als ein geschmeidiges fruchtiges Bier à la Pale Ale. Beim Stand von Brewers Association ließen wir uns auf eine Empfehlung ein, einer „Smoked Peach Short Weisse“ (6,9 %) aus dem Hause Smuttlabs. Zu spät erkannten wir, dass es sich um eine Art Berliner Weisse handelte, es also weniger geschmeidig fruchtig, sondern eher quietschig sauer und (leider) ohne Frucht war. Der Pfirsichgeruch war ganz gut, den Geschmack muss man aber mögen.

Einige Biere standen noch auf unserer Liste. Fündig wurden wir am Stand des Importeurs AMKA/Beer Enthusiast. Harald Günther und später auch Lars Hauke Girard präsentierten uns einige tolle Importe. 

Unser dann anvisiertes Ziel war der Stand von Nøgne Ø. Hier hatte es uns das "Imperial Aquavit Rye Porter" (11,0 %) angetan. Ein Roggenporter und Kümmelschnaps, kann das gutgehen? Unsere einhellige Meinung: ja, sehr sogar! Die Lagerung im Kümmelfass gibt dem Bier eine herrliche Frische im Abgang, ohne dass sich ein Kümmelgeschmack aufdrängt. Ob die Aquavitfässer ursprünglich durch die Kieler Förder und zurück gefahren sind? (Naja, wohl eher durch norwegische Gewässer.)

Eines unserer letzten Biere auf der diesjährigen Braukunst Live! war das Braufactum "Double Jack" (9,5 %), ein American Imperial IPA. Dank der Hopfensorten Cascade, Warrior, Columbus, Centennial, Amarillo und Simcoe entsteht hier eine wahre Fruchtbombe, bei der nicht einmal die kräftige Bitternote die Oberhand gewinnen kann.

Die vertretenen Brauereien haben auch in diesem Jahr wieder bewiesen, dass sie ihr Handwerk verstehen. Sei es im Rahmen des Reinheitsgebotes oder ganz gewaltig außerhalb von diesem. Die Braukunst Live! bietet sowohl für die Aussteller als auch für die Besucher eine geeignete Plattform zum gegenseitigen Kennenlernen und Austauschen, aber vor allem: zum Genießen!

Wir freuen uns auf die Braukunst Live! 2017.

Alle Biere in der Übersicht hier